玄色虹霓:建窑茶盏一千年

2019-04-11 11:32作者: SACA学会

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  建窑,位于福建建阳,在宋代,以烧制茶盏为主。玄色,黑色,宋代饮茶,茶色白以黑色茶盏为贵;虹霓,七彩光芒,形容一部分建窑茶盏表面形成的一层绚烂的神秘虹膜。

  宋代建窑茶盏,以兔毫,闻名于世;又以油滴,尤为罕见;最终得曜变,存世仅有三只,建盏之无上神品(引自日本14-16世纪《君台観左右账记》)。

  宋四家的“蔡” - 北宋蔡襄(1049-1054)在其《茶录》一书中写道:“茶色白,宜黑盏,建安所造者,绀黑,纹如兔毫,其坯微厚,熁(xié)之,久热难冷,最为要用出他处者,或薄或色紫,皆不及也。(蔡襄,今福建仙游人,在建州时,主持制作北苑贡茶“小龙团”茶)

  蔡襄的审美总结:

  1。 建安(今建瓯建阳)产;2。 色绀黑 - 黑中发红;2。 熁之 - 用火烤热;3。 微厚的盏比薄的好。

  北宋审美帝王,茶盏理论、艺术上皆有高度造诣的徽宗皇帝(1082-1135)在《大观茶论》一书中写道:“盏色贵青黑玉毫条达者为上,取其焕发茶采色也。“

  宋徽宗的审美总结:

  1。 盏色青黑 - 黑中发蓝(又有一说黑中发绿);2。 玉毫 - 可能有两种说法,一说银色的兔毫/暗银毫,又有说带玉质感的银毫。条达 - 则可以看作是从口沿至釉心,条索清晰流动。

  建窑的烧造

  建窑的烧造可以概括为以下几个要点:

  1。 巨大的烧造规模 - 包括芦花坪、大路后门、社长埂、源头坑、牛皮仑、庵尾山等窑址群,方圆5公里,窑址面积10.4万平方米。1990年考古测量国内最长龙窑是建窑的135.6米,预测一窑装烧量高达10万件。

  2。 匣钵密封单件正烧 - 每只匣钵只烧一件产品,一器一匣钵,制作工艺精细。

  3。 独创湿泥垫烧 - 使得匣钵和盏之间不粘接,用湿泥可以让盏自己陷入平衡,很聪明的办法解决釉心偏移问题。

  建窑的主要品类

  建窑以烧造茶盏为主,建盏,经整理有5大类和20多种基本盏型:

  1。 早期黑釉盏 - 四种型:花口;斜腹敛口;深腹斗笠;高足深腹直壁。

  2。 束口斗茶盏 - 两种型:深腹束口;浅腹束口。

  ▲  深腹束口斗茶盏 - 述鄭齋藏

  ▲  浅腹束口盏 - 杭州姜三十藏

  3。 敞口分茶盏 - 四种型:深腹斗笠;浅腹斗笠;束口斗笠;撇口斗笠。

  ▲  深腹斗笠 - Lord Cunliffe 苏富比(微博)乐从堂专场

  ▲  浙江金华博物馆 - 撇口斗笠 (陶朱路社区城北公园工地出土)

  值得一提的是,这套金华的器物非常值得关注。由一只大撇口茶盏,四只小撇口茶盏组成,四只小盏的容量正好填满大盏,更加佐证了分茶的功能。

  器物级别非常高,乌金釉带银毫,是金华博物馆的重器之一。

  4。 供御类茶盏 - 三种型:深腹束口;宽腹撇口;宽幅直口。

  ▲  供御束口盏 - SACA学会收藏

  5。 敛口禅茶盏 - 一种型:钵型。

  建窑的釉

  建窑的釉色千变万化,有看天吃饭的一次上釉,这里介绍7个品类(1-7);也有个性追求的装饰釉,这里介绍3个品类(8-10)。

  1。 曜变

  曜变 - “色如豹皮,建盏之上上也…“,曜变一名出自日本“君台観左右帳記”(日本室町时代,成书于1511年);存世完整器目前已知仅有三枚(分别藏于:静嘉堂文库、藤田美术馆、大德寺龙光院),另有样本两枚(分别藏于:古越會館、述郑斋)。

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  ▲  杭州古越会馆藏 様本

  ▲  述鄭齋藏 曜変天目茶碗 様本

  2。 油滴

  油滴 - 也是来自君台观左右帐记的记载,目前已知的品类有:褐油滴(金油滴)、银油滴、暗油滴等。中国也有人称之为鹧鸪斑。

  ▲  中华鹧鸪

  ▲  SACA收藏油滴 样本局部

  建窑油滴含有稀有的第五阶段三氧化二铁(epsilon-phase iron oxide),这种铁在1930年才被发现并归类,目前合成的尺度只能到纳米级别(宋代油滴可达微米级别三维分布)。

  ▲  褐油滴(金油滴)样本 

  ▲  褐油滴(金油滴) - 安宅旧藏油滴天目

  ▲  褐油滴(金油滴) - 述鄭齋藏

  ▲  银油滴 样本 (密)- 杭州姜三十藏

  ▲  银油滴 样本 (疏)- MIHO MUSEUM

  ▲  银油滴 样本 (疏)- 杭州姜三十藏

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  ▲  暗油滴 样本- 杭州姜三十藏

  3。 兔毫釉 (禾目 nogime tenmoku)

  兔褐金丝宝碗,松风蟹眼新汤。这是宋代的书家黄庭坚对兔毫盏的赞誉之词。

  兔毫,英文称Russet-Streaked,日本叫Nogime Tenmoku。按照徽宗的审美:玉毫条达则佳。按颜色可以分褐毫、银豪、暗银毫等。

  ▲  兔毫 样本局部 - SACA收藏

  ▲  北宋 裏千家舊藏 建窯兔毫茶盞 / 述鄭齋藏

  ▲  银兔毫 苏富比伦敦 2011 / 佳士得香港 2018

  ▲  银毫、暗银毫 样本 - 杭州姜三十藏

  ▲  银毫

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  七彩暗银毫 - 杭州姜三十藏

  ▲  褐兔毫 - 苏富比香港 2018

  ▲  褐兔毫 - 苏富比香港 2017 乐从堂专场

  ▲  兔毫 - 通由褐到银的过渡 苏富比纽约 2017

  ▲  北宋 - 兔毫茶盏,玉毫条达述鄭齋藏

  4。 乌金釉

  乌金,质量上乘的纯黑釉色,是建窑茶盏中的最高级别的黑色。“紺黑”,稍微帶紅的黑色,则不是乌金的范围。黑色是最纯粹最难烧制的颜色,深邃、又有光亮,有学者讨论,乌金很可能是烧制成银油滴、暗油滴和曜变的基础。

  ▲  乌金釉 样本 - 杭州姜三十藏

  ▲  乌金釉 撇口分茶盏 - 浙江金华博物馆藏

  5。 柿红釉

  ▲  柿红釉 样本 - 杭州姜三十藏

  6。 绿釉、茶叶末釉(蓼冷汁天目)

  绿釉,也称茶叶末釉,蓼冷汁天目。千利休的好朋友,日本医圣曲直濑道三就曾藏有一只,并在1573年的茶会,用此盏招待过茶圣千利休。此盏现存日本东京国立博物馆。

  蓼的别名是水蓼、辣蓼,是一种植物,生长在水边,常用于提香,也可以入药。曲直濑道三是医圣,对于水蓼也是十分熟悉,所以当看到这只盏的釉色时,必定联想到了水蓼的汁液。

  ▲  绿釉 (蓼冷汁)样本- 杭州姜三十藏

  ▲  蓼冷汁天目,曲直濑道三旧藏,京都国立博物馆藏

  7。 灰被釉

  装饰釉:

  8。 珍珠斑(现在也称“鹧鸪斑)

  ▲  珍珠斑釉 样本 - 杭州姜三十藏

  ▲  珍珠斑釉 样本 - 图片来源于网络

  9。 铁锈斑釉

  ▲  铁锈斑 样本 - 杭州姜三十藏

  10。 金银彩釉

  ▲  描银 样本 - 杭州姜三十藏

  11。 特殊品种 - 髹漆建盏

  ▲  髹漆 样本 -述鄭齋藏

  11。 特殊品种 - 定制 & 特殊刻款

  近十年来值得关注的建窑茶盏 

  油滴天目盏极为少见,为罕见珍品。流通市场中可供参考的一例为纽约佳士得2016年秋拍,临宇山人藏“南宋建窑油滴天目盏”,口沿包老银口,7800万元成交。另一例为香港佳士得2016年春拍,琵金顿藏“南宋建窑油滴盏“,口沿包老铜口,584万港币成交。

    安宅旧藏南宋建窑油滴盏(7800万人民币)

  1970年代中期,此盞已納入著名的安宅珍藏,並多次見諸發表。應現藏家要求該盌於2015年取消重要美術品認定,2016年佳士得纽约拍得7800万人民币。

  ▲  箱書: 黑漆内箱蓋面書金粉字‘油滴天目’。 桐木外箱蓋面簽條書‘第一家寳’,墨書種類‘茶椀’、番號‘一’。  

  ▲ 附屬品: 宋 褐漆盞托 圈足內及口內有兩處茶道家花押 。 明 金襴纏枝花卉紋錦囊。 綠地金花纏枝花卉昆蟲紋錦囊。 或為江戶時代初期 褐漆長方盒 。

  系出名門,在納入臨宇山人珍藏之前,曾經是黑田家族和安宅舊藏。黑田一支發源於播磨國,先後為織田及豐臣家族效力。

  黑田孝高 (1547-1604年) 因出任謀臣有功,1587年獲封中津城。黑田家族與茶道之淵源可追溯至黑田孝高,他其後遵豊臣秀吉 (1536-98年) 之命退出天主教,並易名黑田如水。黑田孝高既是豊臣秀吉的得力軍師,也是茶聖千利休 (1522-1591年) 的好友,並親自撰文闡述茶道。

  本油滴釉建窯盌在黑田家族代代相傳,其文獻記錄可追溯至黑田長知 (1835-1902) 的長子黑田長成侯爵 (1867-1939) 生前。黑田長成於1878年繼承家督之位,1884 年襲侯爵封號,同年赴笈英倫入讀劍橋大學。他於1889年學成歸國,旋即出任宮內省式部官,但1890年請辭。1892年,他加入貴族院,1894年擢升副議長,此後出任此職多年。1924年,他受命加入樞密院。黑田長成侯爵更是一名傑出的書法家,醉心研究中日詩歌。他的兒子黑田長禮 (1889- 1978年) 繼承了是次拍賣的油滴釉建窯盌,他本身也是一位著名的鳥類學家。1935年12月18日,此盞被認定為重要美術品,據日本文部省1943年頒佈的重要美術品名冊所示,它當時的主人是第十四代黑田家督黑田長禮。(撰文摘录自佳士得,苏玫瑰)

    苏富比伦敦 南宋建窑兔毫盏(911万港币)

    琵金顿旧藏南宋建窑油滴盏(584万港币)

  ▲  琵金顿伦敦1959 (£75) /苏富比2016(584万港币)

    苏富比纽约2017建窑兔毫盏 (109.25万美金)

  ▲  d。 12.4cm 苏富比纽约 2017

    西泠印社南宋建窑油滴盏 (586.5万)

  此件南宋建窑油滴盏色泽深沉悠远,油滴斑点遍布器物全身,自下而上逐渐变得稀疏,均呈现金属质感,随光线 角度变化可产生金色、银色或蓝色光晕。

    述鄭齋藏南宋建窑油滴盏

  大名茶人 松平不昧 旧藏

  ▲  银油滴(密)南宋 松平不昧旧藏 附宋代褐漆葵花天目台 / 述鄭齋藏

  松平不昧(1751-1818),一个如雷贯耳的茶人。去年是松平不昧去世200年纪念。不昧作为松江藩主治世的同时,通过文化活动有着广泛的人脉,特别是在茶道上造诣很深。作为代表江户时代后期的大名茶人留下了很大的足迹。

  尤其在不昧的艺术品和茶具中,很早以前就被评为名物的东西很多,其中也有很多被指定为国宝和重要文化财的东西。这件器物堪称神品,可能是市面上能看到的最好质量的油滴天目。

    苏富比香港 2018 建窑兔毫盏 (250万港币)

  这件兔毫茶盏通体彩光,曾由日本私人收藏,转动观看有紫红绿等光芒。蔡襄在《北苑十咏·试茶》中写道:“兔毫紫瓯新,蟹眼青泉煮“,难免让人想起这件器物,雅致惬意。

  而果不其然,这件器物在十月香港苏富比现场,由著名的纽约大行家JJ.Lally先生和G.Eskenazi先生争夺,最后250万港币由Eskenazi先生竞得,据说老先生神采飞扬,竞拍后一脸轻松的笑容与朋友谈笑风生,想必是买便宜了,而这个价格确实也是一个“高级别的捡漏”。

    苏富比伦敦 建窑油滴盏 (10.6万英镑)

  ▲  乌金釉 南宋 苏富比伦敦 2018

    佳士得纽约 建窑油滴盏 (52.5万港币)

  ▲  银兔毫 北宋 日本私人旧藏 佳士得香港 2018 (前藏家购于巴黎)

  这件银毫盏的级别和釉光都极佳,盏型应属北宋晚期的产品。银毫条索清晰、条达,符合宋徽宗描述。更加珍贵的是通体的七彩炫光和乌润的底足,使得其本身的残缺变得不那么重要,这件残器拍出52.5万港元,证明建窑收藏家已经逐渐走上“级别>完整度”的审美认知,是2018年值得关注的一件器物。

    裏千家旧藏 南宋建窑兔毫盏  述鄭齋藏

  ▲  北宋 裏千家舊藏 建窯兔毫茶盞 / 述鄭齋藏

  千利休家族在茶道里的传承应该属于无人能敌。里千家的珍藏,尤为难得。这件北宋的器物,高度超过了7cm,通体神秘宝光。兔毫条达,发深绿,紫红光芒。尤为重要的私人藏品。

  ▲  北宋 裏千家舊藏 建窯兔毫茶盞 原箱 - 宗霓 / 述鄭齋藏

  重要博物馆收藏 

  这里着重展示弗利尔博物馆的收藏,弗利尔的收藏有一个很大的优点,他保留了关于藏品的一系列的详细笔记。这些器物在过去的一百年里,频繁的被讨论,西方学者的严谨的自我审视态度在这里表现的淋漓尽致,这也是非常值得被推广和学习的学术精神。

  另外弗利尔早年跟山中商会购买的这批茶盏,多为传世使用之物,颇有代表性。

  弗利尔博物馆:

  ▲ 宋,银豪兔毫盏,1897年购置于山中商会。

  这件作品带着紫色和绿色的彩虹膜,至于虹膜的形成有一说是长期使用氧化形成的,目前还没有学者给出准确的答案。

  ▲ 宋,兔毫盏,1952年购置于Howard Hollis & Co。, Cleveland, Ohio。 

  大都会博物馆:

  大阪市立东洋陶瓷博物馆:

  美秀博物馆:

  静嘉堂文库:

  结语 

  建窑的魅力,也许只有亲手捧起一只建窑茶碗才能感受到。一个几乎只专注于茶的宋代窑口;历经两宋近300年反复推敲到至臻完美的茶碗设计,已经是收放自如,四季皆有,游刃有余。

  露胎的黝黑底足,经过岁月养护,逐渐退去棱角,色润亮;而致密光亮的釉面,包裹着含铁量极高的铁胎,既是一种强大的反差,又是一种完美的结合。随着时间的推移,釉面逐渐有七彩虹膜之光,冬暖夏凉。这样的茶碗,仿佛自带生命,随着茶人,也似有阴晴圆缺,喜怒哀乐。

  从千利休、松平不昧,到北美,欧洲各大博物馆,中国宋代的建窑茶碗在全世界被誉为神品珍藏。随着近年黑田家族的7800万油滴天目回归中国,中国对建窑的热情和影响力也日益增长。解铃还需系铃人,中国的茶盏玄秘,就留待国人来继续探究吧!

  谨以此文,献给所有热爱中国茶,为推广茶文化和器物付出努力和劳动的读者和朋友们。

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